Grilovaný hermelín s koriandrovým pestom a sušenou paradajkou

27.04.2015

Autor / zdroj: Foodbloggerka

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 5 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• 2 hermelíny
• Zelenina podľa chuti (ja som použila zelené fazuľky, ktoré som naparila cca 7 minút pokým neboli naskus)
• Zemiaky (najradšej mám rozmarínové – zemiaky najprv ošúpem, rozkrojím na štvrťky, varím cca 10 minút. Potom ich pokvapkám oliváčom, osolím, okorením, pridám vetvičky rozmarínu a cesnak rozkrojený napoly.Pečiem na 180tke dozlatista)
• Sušené rajčiny v náleve z olivového oleja a byliniek (recept nájdete tu: http://foodbloger.com/2012/06/19/susene-paradajky/)
• Suroviny na koriandrové pesto:
• Hrsť koriandru
• 4-5 PL olivového oleja
• 1PL píniových orieškov
• 1PL limetkovej šťavy
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• 2PL parmezánu

Postup:

1. Hermelín potrieme olivovým olejom z oboch strán (môžte doň pridať aj sušené bylinky podľa chuti – oregáno, tymián, rozmarín…) a ogrilujeme na panvici (cca 3 min. z každej strany).
2. Podávame s pečenými zemiakmi na rozmaríne, zeleninou podľa chuti a na vrch hermelínu pridáme pesto a sušenú paradajku.