Kokosovo-maková torta s pomarančovo-mrkvovým džemom

09.10.2015

Autor / zdroj: Freckled potato

Kategória: Dezerty

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia / pečenia: 25 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• štipka soli
• 100g vanilkového cukru alebo 100g obyčajného kryštálového + semienka z vanilkového lusku
• 100g hladkej múky
• 1ČL prášku do pečiva
• 50g strúhaného kokosu
• 50g celého maku
• 50ml mlieka
• maslo
• múka na vymazanie formy

Postup:

1. Zo žĺtok a cukru vymiešam penu, prilejem mlieko, pridám múku s práškom do pečiva, kokos a mak.
2. Vyšľahám z bielok sneh a opatrne vmiešam do cesta.
3. Vymažem maslom formu (18cm), vysypem ju múkou, naplním cestom a dám do rúry predohriatej na 180°C.
4. Pečiem cca 20-25 minút. keď zapichnem špajdlu do korpusu, nesmie zostať lepkavá. Po vybratí ho nechám dokonale vychladnúť, potom ho prerežem 2x a naplním hrubou vrstvou džemu.
5. Na polevu potrebujem 400ml konzerva kokosového mlieka (treba ho dať na noc do chladničky) 2PL kryštálového cukru. V miske vyšľahám kokosové mlieko s cukrom do peny, potriem tortu a mám hotovo.