Koláčik s jogurtom a ovocím

21.04.2015

Autor / zdroj: Ako Si Uvariť Zdravie

Kategória: Dezerty

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia / pečenia: 40 minút

8 porcií

Ingrediencie:

• 200g čerstvých malín
• 4ks vajec
• 110ml kvalitného repkového oleja
• 200g špaldovej múky
• 110g trstinového cukru
• Prášok do pečiva
• 2 čajová lyžička vanilkového extraktu
• mletá škorica
• 100g veľmi kvalitnej 70-80% čokolády
• štipka soli, korenia
• Citrónová kôra z bio citróna
• 250g bieleho jogurtu cca. 2,5-3,5% tuku

Postup:

1. Rozlámanú čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. (môžete pridať trošku mlieka, ale nie je to potrebné) Nechajte ju trochu vychladnúť. Vymiešajte žĺtko s cukrom a vanilkovým extraktom, alebo vanilkovým cukrom do jemne peny. (Pri prepeličích vajíčkach to nie je jednoduché oddeliť žĺtko od bielka, ale ide to, chce to len cvik :) ) Popri miešaní postupne pridajte repkový olej a ešte dobre premiešajte. Pridajte po lyžiciach jogurt a dobre pomaly miešajte. Potom po lyžiciach pridávajte roztopenú čokoládu.
2. Zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva, škoricu, soľ, korenie a citrónovú kôru. A postupne zamiešajte do jogurtovej masy. Opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov a na záver čerstvé alebo mrazené maliny, prípadne iné ovocie. Poznámka: Ak doma nemáte ovocie, môžete nakoniec po upečení, potrieť koláčik dobrým džemom a posypať strúhanou čokoládou, alebo kokosom.
3. Do plechu o veľkosti cca. 23×33 cm dajte papier na pečenie. Pečte pri 180°C približne 40 minút. Podávajte s kvalitnou kávou alebo dobrým čajom.