Marhuľové galettes

22.06.2015

Autor / zdroj: Ako Si Uvariť Zdravie

Kategória: Dezerty

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia / pečenia: 30 minút

8 porcií

Ingrediencie:

• 400g celozrnnej špaldovej múky
• 200g dobrého domáceho studeného masla
• štipku soli
• strúhanú kôru z bio citróna
• 100g trstinového cukru (môžete použiť aj kokosový, ktorý má nižší glykemický index)
• 80ml studenej vody
• 800g až 1000g marhúľ
• 1-2 lyžice medu
• 1-2 lyžice domáceho masla
• čerstvý tymian
• orech na posypanie
• mandľové lupienky
• 1 žĺtok

Postup:

1. Múku, citrónovú kôru, studené maslo, soľ a cukor spracujte na drobenku a pridajte studenú vodu. Vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do fólie a nechajte hodinku v chladničke.
2. Marhule vykôstkujte, rozpoľte. Na panvici rozohrejte lyžicu masla, pridajte lyžicu medu a hrsť čerstvého tymianu. Do tejto zmesi pridajte marhule a prehrejte. Neduste do mäkka. Dajte vychladiť.
3. Z cesta vyvaľkajte kruhy tenké asi 5mm (veľkosť si zvoľte sami). Kruhy sme vyvaľkali na papieri na pečenie. Do stredu nasypte 2 lyžice mletých orechov. Na orechy dajte ovocie. Dbajte na to, aby ste mali okraje aspoň 5cm. Okraje preložte cez seba tak, aby stred ostal voľný. Cesto natrite rozšľahaným žĺtkom a posypte lupienkami mandlí.
4. Pečte 25-30 minút pri teplote 180°C