Jarný zemiakový šalát

17.04.2015

Autor / zdroj: Ako Si Uvariť Zdravie

Kategória: Šaláty

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 30 minút

1 porcia

Ingrediencie:

• 10 -12 ks reďkoviek
• 3 –4 ks jarnej cibuľky
• 8 prepeličích vajíčok
• 2 polievkové lyžice olivového leja
• soľ, citrón, med, čierne korenie, horčica, voda
• medvedí cesnak (nemusí byť)

Postup:

1. Dressing: V miske vyšľahajte citrónovú šťavu, soľ, med, horčicu, čierne korenie a vodu.
2. Vajíčka uvarte na tvrdo (2-3 minúty)
3. Umyté zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode.
4. Reďkovky nakrájajte na tenké plátky a jarnú cibuľku na väčšie kúsky (spolu aj s vňaťkou).
5. Uvarené scedené zemiaky nakrájajte na väčšie kúsky, vložte ich do misy a prelejte ešte teplé pripraveným nálevom. Premiešajte a nechajte aspoň 20 minút odstáť. Potom pridajte dve lyžice oleja a nakrájanú zeleninu. Podľa chuti môžete pridať zelené vňate medvedieho cesnaku, petržlenu, alebo koriandru.
6. Pred podávaním pridajte varené prepeličie vajíčka. Ak šalát postojí 1-2 dni, potom odporúčame do šalátu pridať čerstvo nakrájanú cibuľku, bylinky, reďkovku, ay ste farebne oživili šalát.