Treska v lístkovom ceste s novými zemiakmi

01.06.2015

Autor / zdroj: Freckled potato

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 30 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 300g tresky
• 1 balenie lístkového cesta rozvaľkaného na papieri na pečenie
• 500g čerstvého špenátu
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 50g parmezánu, nastrúhaného
• 1vajce na potretie
• morská soľ
• čerstvo pomleté čierne korenie
• štipka nastrúhaného muškátového oriešku
• 1PL masla
• 1kg malých nových zemiakov, prekrojených na polovice
• 1 cibuľa, nadrobno
• 2PL masla
• petržlenová vňať
• morská soľ

Postup:

1. na masle krátko orestujem cesnak, pridám špenát, ochutím muškátovým orieškom, premiešam a odstavím.
2. na lístkové cesto /pozdĺžne/ do stredu položím filety tresky, osolím, okorením, posypem parmezánom, navrstvím špenát a zrolujem do závinu.
3. na plech vyložený papierom na pečenie závin prenesiem, konce pritlačím vidličkou a potriem vajíčkom.
4. pečiem na 200°C dozlata.
5. v hrnci rozohrejem maslo, opečiem cibuľu, prihodím zemiaky a podlejem do ¼ teplou vodou.
6. na miernom plameni dusím pod pokličkou domäkka.
7. osolím, premiešam s petržlenovou vňaťou a podávam k treske.