Kuracie involtini s mrkvovo-zemiakovým pyré

19.05.2015

Autor / zdroj: Foodbloggerka

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 40 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• 2 plátky kuracích pŕs
• 4 cherry paradajky
• 4 plátky mozzarelly
• Čerstvá šalvia
• 100 ml kuracieho vývaru
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• 300g zemiakov
• 2 mrkvy
• Mlieko
• Plátok masla
• Soľ
• Čierne mleté korenie

Postup:

1. Kuracie prsia si v polke narežeme, jemne vyklepeme (nie veľa, aby mäso nestratilo šťavu), potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme podľa chuti. Na mäso položíme 2 plátky mozzarelly, šalviu, cherry paradajky a zvinieme do rolky, ktorú na krajoch prepichneme špáradlom (alebo obviažeme niťou), aby nám z neho nič nevypadlo. Mäsko si najprv orestujeme na panvici, z každej strany cca 3 minúty,aby sa zatiahlo a dáme piecť na cca 20-25minút do rúry predohriatej na 200 stupňov C.
2. Ošúpané zemiaky a mrkvu nakrájame na kostky, zalejeme vodou a necháme variť cca 15 minút pokým nie sú mäkké. Keď sú uvarené, zlejeme z nich vodu, pridáme maslo, mlieko, soľ a korenie a dôkladne roztlačíme.