Pečený paprikáš

28.06.2015

Autor / zdroj: Ma Jolie Cuisine

Kategória: Polievky

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia / pečenia: 150 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 500g hovädzieho zadného mäsa
• 3-4 lyžice hladkej múky, veľa osolené a okorenené
• olivový olej
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná nahrubo
• 2 strúčiky cesnaku, vymiešané
• 250g šampiňónov, očistených, přepůlených
• 1 červená paprika, na kocky
• 1 lyžica pálivej (alebo sladké) papriky, 2 lyžičky rasce
• 400g plechovka nakladaných paradajok
• 300 ml hovädzieho vývaru
• 1 malý zväzok hladkolisté petržlenovej vňate
• bageta a kyslá smotana na podávanie

Postup:

1. Pripravila som si mäso, očistila a nakrájal na kúsky, predhriali som rúru na 180 stupňov. Mäso som obalila v ochutené múke a na oleji ho poopekali v hrnci.
2. Potom som mäso vytiahla a do hrnca nasypala cibuľu a cesnak, po chvíľke tiež šampiňóny a papriku. Opekali všetko 5 minút a ku koncu zasypala paprikou (sladkú nie pálivú) a rascou. Nakoniec som všetko premiešala i s mäsom, paradajkami z plechovky a zaliala vývarom.
3. Prikryté som všetko dala piecť do rúry na 2 a pol hodiny.
4. V recepte sa odporúča podávať ozdobené petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou. Tá mi k tomu nejako nesadne, tak som ju nepoužila.
5. Paprikáš je lepšie odležaný, hodí sa k nemu tiež zemiaky.