Pstruh na bylinkách s pečenou zeleninou a batátmi

22.04.2015

Autor / zdroj: Ako Si Uvariť Zdravie

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia / pečenia: 40 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• cca. 200g pstruha – podľa výberu
• 100g cukety
• 200g batátov
• 100g žltej alebo oranžovej papriky
• 100g cibule
• 10g cesnaku
• Čerstvé bylinky – rozmarín, mäta, šalvia, petržlen (ja som použila len rozmarín a mätu)
• Cherry paradajky na ozdobenie
• Soľ, korenie
• Repkový olej
• 10g prosciutta

Postup:

1. Pstruha umyjeme, ak je potrebné zbavíme vnútorností, vyčistíme Osolíme ho, potrieme olejom zvnútra a naplníme čerstvými bylinkami. Zvonku ho potrieme rozdrveným cesnakom s olejom. A na vrch nakladieme na kolieska nakrájanú cibuľu a plátok prosciutta. Takto pripraveného pstruha vložíme do alobalu, ktorý sme tiež jemne potreli olejom. Zabalíme.
2. Zeleninu, cuketu, batáty, papriku a červenú cibuľu nakrájame na väčšie kúsky, potrieme olejom, posolíme a premiešame spolu s bylinkami.
3. Pstruha v alobale a pripravenú zeleninu dáme na plech (na papier na pečenie) a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35 minút. Potom pstruha rozbalíme a necháme ho dopiecť nezabaleného. Ak ho chceme trošku chrumkavejšieho, pustíme horkovzdušný ohrev.
4. Podávame s čerstvým šalátom, cherry paradajkami a ozdobíme čerstvými bylinkami.