Vietnamský zeleninový šalát
27.04.2015
Autor / zdroj: Foodbloggerka
Kategória: Šaláty
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia / pečenia: 10 minút
2 porcie
!!! Špeciálna ponuka iba u nás !!!
- 3 %
Catler DMS 178 japonský nôž Santoku
Bežná cena: 167.49 €
Extra zľava 3%: 162 €
Pre uplatnenie EXTRA ZĽAVY 3% použite pri objednávke kupón "AFS3"
Ingrediencie:
- 3 mrkvy
- 2 kaleráby
- hrsť judášových uší
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- šťava z ½ citróna alebo limetky
- soľ, korenie
- hrsť pomletých orechov (ja som použila arašidy a lieskové)
- olivový olej
- 1PL rybacej šťavy
Postup:
- Judášove uši si polhodinu pred krájaním namočíme do misky s teplou vodou a necháme nabobtnať.
- Ošúpanú mrkvu a kaleráb si nastrúhame/nakrájame na julienne (tenké pásiky).
- Z húb odkrojíme drevnaté konce a nakrájame na julienne.
- Na olivovom oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, pridáme huby, osolíme, okoreníme, pridáme rybaciu šťavu, trochu vody a restujeme cca 10 minút domäkka. K hubám pridáme mrkvu, kaleráb a zálievku z olivového oleja a citrónovej šťavy. Šalát posypeme pomletými orechmi. Ak máte poruke koriander/thajskú bazalku, môžete ju pridať do šalátu, dodá jej šmrnc a podporí trávenie a detoxikáciu.
