Zeleninové lasagne

09.04.2015

Autor / zdroj: receptovo.sk

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia / pečenia: 45 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 2 cibule
• 4 karotky, cesnak
• 200 g zeleru
• 300 g cukiny
• 1 žltá a 1 červená paprika
• 600 g brokolice, 500 g šampiňónov
• 600 ml zeleninového vývaru
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• soľ
• mleté korenie
• 4 polievkové lyžice hladkej múky
• 125 ml odtučneného mlieka
• 150 g taveného syra
• 2 polievkové lyžice posekaných byliniek
• postrúhaný muškátový oriešok
• 12 plátkov lasagne
• 90 g strúhaného syra.

Postup:

1. Cibuľu a zeler posekajte na kocky. Cukinu, papriky a karotku pokrájajte na tenké kolieska, brokolicu rozdeľte na ružičky, šampiňóny rozštvrťte.
2. Karotku varte v zeleninovom vývare cca 3 minúty. Pridajte brokolicu a varte dalšie 3 minúty.
3. V panvici rozohrejte olej, pridajte pokrájaný cesnak, šampiňóny a zeler a všetko orestujte, potom osoľte, okoreňte a vyberte z panvice. Do oleja pridajte múku, zapražte ju a pridajte studené mlieko a zeleninový vývar. Za stáleho miešania nechajte zovrieť a pomaly varte cca 10 minút. Do omáčky pridajte na menšie kusy pokrájaný tavený syr, bylinky, soľ, mleté korenie a muškátový orech a zohrievajte dovtedy, kým sa syr neroztopí.
4. Do zapekacej formy striedavo vrstvite lasagnové plátky, zeleninu a omáčku tak, aby na vrchu boli lasagne. Tie posypte strúhaným syrom. Zapekaciu formu vložte do vopred vyhriatej rúry (180º pri elektrickej rúre, 160º pri teplovzdušnej) a pečte cca 35 minút.