Biela špargľa na ratatouille a slaninke
29.05.2015
Autor / zdroj: Foodbloggerka
Kategória: Hlavné jedlá
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia / pečenia: 15 minút
2 porcie
!!! Špeciálna ponuka iba u nás !!!
- 15 %
Catler VB 8010 vákuový mixér
Bežná cena: 234.99 €
Bežná zľava 12%: 206.99 €
Extra zľava 3%: 199.74 €
Pre uplatnenie EXTRA ZĽAVY 3% použite pri objednávke kupón "AFS3"
Ingrediencie:
- Biela špargľa
- 2 rajčiny
- ½ cukiny, ½ baklažánu ,½ oranžovej papriky
- Cibuľa, 2 strúčiky cesnaku
- Rajčinové pyré
- 50g oravskej slaniny/maďarskej klobásky
- Olivový olej
- Hrsť petržlenovej vňate, čerstvé oregáno
- Soľ, čierne mleté korenie, cukor
- Hrubý plátok masla
- Pečivo podľa chuti
Postup:
- Špargľu olúpeme škrabkou na zemiaky, odkrojíme drevnaté konce (cca 2cm) a varíme v osolenej vode spolu s maslom pokým nie je al dente. (cca 5-7minút).
- Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita, pridáme na plátky nakrájaný cesnak, nadrobno nakrájanú zeleninu (rajčiny, cukinu, papriku), orestujeme do al dente, dochutíme soľou, korením a cukrom. Pridáme rajčinové pyré a podusíme. Na záver primiešame najemno nakrájanú petržlenovú vňať, oregáno a orestovanú slaninku/klobásku.
- Úplne naj je, keď si kúsky pečiva máčate v ratatouille a zajedáte jemnou šparglou…
