Famózne parmezánové toliare

28.04.2015

Autor / zdroj: Ako Si Uvariť Zdravie

Kategória: Chuťovky

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 65 minút

40 porcií

Ingrediencie:

• 75g kvalitného strúhaného parmezánu – odporúčam vám kúpiť rovno nastrúhaný kvalitný syr, pretože v domácom prostredí sa vám nemusí podariť nastrúhať ho na drobné čiastočky.
• 100g kvalitného domáceho masla – kúpite ho v stánkoch s mliečnymi výrobkami. Kvalitné domáce maslo má úplne inú chuť, ako maslo, ktoré dostanete bežne kúpiť v sieti supermarketov.
• 150g hladkej špaldovej múky
• 1 vaječné žĺtko – ak trpíte intoleranciou na slepačie vajíčka, použite 5-6 žĺtkov prepeličích vajíčok, ktoré nahradia jedno slepačie
• rozmarín – sušený, alebo čerstvý, alebo napríklad taká kvalitná zmes Alnatura – zmes na zemiaky s rozmarínom, obsahuje iba tie najlepšie ingrediencie.

Postup:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
2. Dajte cesto na dosku na vaľkanie a ešte v rukách trochu cesto prevaľkajte.
3. Rozdeľte cesto na polovicu a urobte valčeky s priemerom asi 3cm. Zabaľte tieto valčeky do potravinovej fólie a nechajte v chladničke dobre vychladiť. cca. 45 minút.
4. Rozohrejte rúru na 180°C pokiaľ vaše valčeky chladnú v chladničke. Po 45 minútach nakrájajte valčeky na kolieska, toliare s hrúbkou asi 1cm.
5. Uložte ich na papier na pečenie a pečte 15-20 minút. Toliare by mali byť upečené do zlatova.
6. Dajte ich na tajné miesto vychladnúť, inak vám hrozí, že ich zjete ešte pred vychladnutím a potom ich podávajte najlepšie s kvalitným vínom alebo talianskym Prosecom.