Chlebový pletenec s bazalkovým pestom

01.06.2015

Autor / zdroj: Freckled potato

Kategória: Pečivo

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia / pečenia: 40 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 1 hrnček teplej vody
• 7g sušeného droždia
• 2 a pol hrnčeku polohrubej múky + na pomúčenie dosky
• 1ČL soli
• 1PL olivového oleja + na vymazanie misy
• 190g bazalkového pesta

Postup:

1. do misy nalejem vodu a vsypem droždie, nechám 10 minút nabobtnať a potom pridám múku, soľ, olej.
2. cesto vypracujem najskôr vareškou a potom na pomúčenej doske prehnetiem rukami a spojím do bochníku. misu vymažem olejom, vložím do nej bochník, prikryjem potravinárskou fóliou a nechám na teplom mieste 1 hodinu vykysnúť. vykysnuté cesto na pomúčenej doske vyvaľkám na veľkosť 40x30 cm, potriem pestom a zrolujem užšou stranou do rolády.
3. roládu prenesiem na plech vystlaný papierom na pečenie, pozdĺžne prekrojím a vzniknuté „copy“ spletiem do vrkoča, ktorého konce spojím.
4. vložím do rúry preohriatej na 200°C a pečiem cca 40 minút dozlata.
5. podávam k zeleninovým šalátom, alebo len tak k vínu :))