Chrumkavé krokety z červenej šošovice s bylinkovo - syrovou polentou

25.04.2015

Autor / zdroj: Zdravie na tanieri

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 20 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 1 hrnček červenej šošovice,
• 1/2 balenia bieleho tofu Natural,
• 2 PL petržlenovej vňate,
• 2 PL rybacej omáčky na osolenie,
• 1 vajce,
• 2 PL ovsenných vločiek,
• 2 PL celozrnnej múky ( ja som použila pšeničnú ),
• 1 hrnček baby karotky mrazenej, korenie,
• 1 hrnček kukuričnej polenty,
• 1 hrnček nastrúhaného syru Gouda,
• 1 PL zmes byliniek podľa chuti,
• soľ,
• 5 PL rastlinného oleja na opekanie,
• 1 PL kvalitnejšieho rastlinného oleja,
• kukuričná strúhanka.

Postup:

1. Uvaríme krátko červenú šošovicu - asi 10 minút - v osolenej vode. Scedíme a vysypeme do misky, kde budeme ponorným mixérom mixovať.
2. Ďalej si uvaríme karotku, ktorú po uvarení pridáme ku šošovici.
3. Do misky ďalej pridáme nakrájané tofu, vňať, rybaciu omáčku, ovsenné vločky, celozrnnú múku, 1/2 hrnčeka syru Gouda a vajíčko.
4. Rozmixujeme to - ale pozor, nie na jemnú kašu. Len do tej miery, aby sa suroviny trošku spojili. Bude fajn, ak nám ostanú kúsky. Do zmesi pridáme trošku rastlinného oleja - ja som dala sézamový.
5. Do taniera si nasypeme kukuričnú strúhanku a mokrými alebo olejovými rukami tvarujeme väčšie krokety, ktoré v strúhanke obaľujeme a opekáme na rozpálenej panvici s olejom.
6. Necháme odstáť na papierovom obrúsku. Polentu si uvaríme vo vode so soľou.
7. Po zhustnutí pridáme bylinky podľa chuti a syr gouda, zamiešame, kým nám nevznikne hladká kaša.
8. Podávame s kroketami, šalátom a červenou paprikou.