Semienkové žemličky

01.06.2015

Autor / zdroj: Freckled potato

Kategória: Pečivo

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia / pečenia: 35 minút

8 porcií

Ingrediencie:

• 170g hladkej špaldovej múky
• 280g polohrubej múky
• 7g sušeného droždia
• 250ml teplej vody
• 50g masla
• 1PL medu
• 1ČL morskej soli
• semienka na posypanie (slnečnica, sezam, ľan)
• olej na vymazanie misky
• voda na potretie

Postup:

1. do misky nasypem oba druhy múky a premiešam ich s droždím. maslo s medom rozpustím, pridám doň teplú vodu, vlejem zmes do misky s múkou, osolím, premiešam vareškou a nakoniec rukami vypracujem na pomúčenej doske hladké cesto.
2. misku vymažem olejom, vložím do nej vypracovaný nelepivý bochník, potriem ho olejom, prikryjem utierkou a nechám 1 hodinu odpočívať na teplom mieste bez prievanu.
3. rúru predohrejem na 190°C. vykysnutý bochník na pomúčenej doske rozdelím na 8 rovnakých častí.
4. z každej vypracujem malý bochníček, položím ho na plech vyložený papierom na pečenie, potriem vodou, posypem semienkami, prikryjem utierkou a nechám ešte 15 minút nakysnúť.
5. pečiem cca 35minút.
6. upečené žemličky sú zlatohnedé a po zaklopaní vydávajú dutý zvuk.