Chrumkavé tofu krokety

29.04.2015

Autor / zdroj: Zdravie na tanieri

Kategória: Chuťovky

Čas prípravy: 5 minút

Čas varenia / pečenia: 30 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• 1 biely tofu syr,
• 2 vajcia,
• 1 PL petržlenová vňať,
• 1 ČL pažítka,
• 1 ČL balzamiková redukcia,
• soľ,
• korenie,
• 2 PL celozrnná pšeničná múka hladká,
• 3 PL ovsenné otruby,
• 1 PL sézamový olej,
• 1 ČL opražené sézamové semiačka,
• 1/2 balenia slaného syru typu feta / balkánsky,
• 1 jarná cibuľka,
• 1/2 červenej papriky,
• 1/2 zelenej papriky,
• 2 kúsky sušených paradajok,
• 2 hrnčeky kukuričná strúhanka,
• 1 PL kurkuma,
• 1/2 hrnčeka parmezán,
• 1,5 dcl rastlinný olej na pečenie.

Postup:

1. Na tanieri si rozpučíme tofu s vidličkou, vysypeme do misy, pridáme vajcia, vňať, pažítku, balzamikovú redukciu, soľ, korenie, celozrnnú múku, ovsenné otruby, sézamový olej a poriadne premiešame.
2. Na panvici opečieme jarnú cibuľku a papriky. Po zmeknutí ich prisypeme k pripravenej zmesi.
3. Nakrájame sušené paradajky a natrháme slaný syr. Všetko poriadne premiešame.
4. V ďalšej miske si zmiešame kukuričnú strúhanku, parmezán, kurkumu.
5. Rozohrejeme poriadne panvicu s olejom.
6. Z tofu zmesi vytvarujeme valčeky a obaľujeme ich v kukuričnej strúhanke a pečieme na rozpálenom rastlinnom oleji dozlatova.
7. Podávame s jogurtovým dresingom podľa Vašej chuti, alebo s cottage cheese.