Pizza z cuketového cesta s mozarellou, šampiňónmi a kozím syrom / bez múky /

25.04.2015

Autor / zdroj: Zdravie na tanieri

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 20 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• korpus
• 2 bio cukety / cca 400g /,
• 150g Syr BIO MATYLDA Gouda,
• 2 bio vajcia,
• 1ČL himalájskej soli,
• štipka čierneho korenia,
• štipka sušeného cesnaku,
• náplň:
• 2 stredne veľké bio paradajky,
• 4 plátky sušených paradajok,
• 2 PL bio olivového extra panenského oleja Latzimas,
• 1ČL sušeného oregána,
• 1 ČL sušenej bazalky, štipka soli a čierneho korenia, štipka sušeného cesnaku,
• 1syr Mozzarell Fresh,
• pár hoblín kozieho syra parmezánového typu,
• 3 cherry bio paradajky,
• 1 plátok bio červenej papriky,
• 1 hlavička hnedého šampiňónu

Postup:

1. Cuketu si nastrúhame na jemno. Nasolíme ju a necháme odstáť.
2. Do mixéru so sekacími nožmi vymixujeme bio paradajky, sušené paradajky, olivový olej, sušené oregáno, sušenú bazalku, soľ, štipku čierneho korenia a sušeného cesnaku.
3. Rúru si predhrejeme na 180st.
4. Nastrúhame syr Gouda.
5. Cuketu scedíme, primiešame vajíčka, nastrúhaný sur, čierne korenie a sušený cesnak. Zo zmesi vytvarujeme guľu.
6. Pripravíme si plech na pečenie a vystelieme ho papierom na pečenie. Z cukety ešte vytlačíme vodu a z gule na plechu vyformujeme placku o priemere asi 23cm. Vložíme ju do rúry na 20 minút.
7. Zatiaľ si nakrájame mozarellu a šampiňóny.
8. Po 20 minútach vytiahneme korpus, potrieme ho paradajkovou omáčkou, na ňu naskladáme mozarellu a šampiňóny a vložíme ešte na 10 minút do rúry zapiecť.
9. Po vytiahnutí pizzu necháme chvíľku vychladnúť a ozdobíme ju bio cherry paradajkami, nakrájanou paprikou, čerstvou rukolou, alebo poľníčkom a hoblinami kozieho syra.