Pizza z paštrnákového cesta s cherry paradajkami, mozarellou a chilli

25.04.2015

Autor / zdroj: Zdravie na tanieri

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 20 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• Korpus:
• 400g paštrnáku,
• 1/3 hrnčeka mletých ľanových semiačok,
• 150g Goudy,
• 2 bio vajcia,
• 1ČL himalájskej soli,
• štipku čierneho korenia
• sušeného cesnaku,
• paradajková salsa:
• 2 stredne veľké paradajky,
• 4 plátky sušených paradajok,
• 2PL extra panenského olivového oleja,
• štipka sušeného oregána,
• 5 lístkov čerstvej bazalky,
• štipka soli,
• čierneho korenia a sušeného cesnaku.
• náplň:
• 6 kúskov mini mozareliek,
• 5 cherry paradajok,
• rukola
• chilli vlásky na ozdobu.

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 180st.
2. Paštrnák nastrúhame na jemno do misky. Namelieme si ľanové semiačka a pridáme ich ku paštrnáku. Tiež na jemno si nastrúhame Goudu. Pridáme vajíčka, soľ, čierne korenie a sušený cesnak a poriadne premiešame.
3. Prebytočnú šťavu scedíme a vyformujeme na plechu vystlanom papierom na pečenie tvar kruhu. Vložíme do rúry asi na 15 minút.
4. Suroviny na salsu vložíme do mixéru a mixujeme. Pozor, nie úplne na jemno.
5. Nakrájame si mini mozarelky na polovičky.
6. Po 15 minútach vyberieme korpus, potrieme ho paradajkovou salsou, naskladáme navrch mozarelky, a pečieme ešte asi 10 - 15 minút. Sledujeme, aby sa nám okraje nespaľovali.
7. Vyberieme, keď je mozarela krásne roztopená.
8. Na záver ozdobíme rukolou, cherry paradajkami a chilli vláskami.