Thajské rybie koláčiky s paradajkovo-avokádovým šalátom

28.05.2015

Autor / zdroj: Foodbloggerka

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia / pečenia: 10 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• 300g vykostených filetov tresky
• 1PL hnedého cukru
• 3PL limetkovej šťavy
• ½ avokáda
• 2 ČL červenej curry pasty
• 3 ČL rybacej omáčky
• 2 vajcia
• Hrsť koriandru
• 3 šalotky
• Suroviny na šalát:
• 3 paradajky
• 1 zrelé avokádo (ak nie je ešte zrelé, dajte ho na rádiator alebo na slnko, o 2 dni bude pekne dozreté a mäkké)
• 1 oranžová paprika
• ½ červenej cibule
• Čerstvý koriander
• Limetková šťava
• Soľ
• Čierne mleté korenie

Postup:

1. Nakrájaný filet z tresky zbavený kostí, cukor, limetkovú šťavu, curry pastu, rybiu omáčku , avokádo, vajcia, koriander a šalotky rozmixujeme v mixéri na hladkú smes. Zo zmesi vytvarujeme placky (veľká kopčitá polievková lyžica) a osmažíme dozlatista v oleji.
2. Paradajky, avokádo, paprika nakrájame na drobné kostky, pridáme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, koriander a dochutíme soľou, korením a limetkovou šťavou.