Zemiakovo-syrové placky

17.04.2015

Autor / zdroj: justataste.com

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia / pečenia: 5 minút

12 porcií

Ingrediencie:

• 3 šálky chladnej zvyšnej zemiakovej kaše,
• 2/3 šálky strúhaného syru čedar,
• 3 polievkové lyžice nasekanej jarnej cibuľky (zelené aj biele časti),
• 1 vajce, zľahka rozšľahané,
• 3 polievkové lyžice + ½ šálky hladkej múky,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• smotana na servírovanie,
• koreniny (voliteľné)

Postup:

1. Pripravíme si veľkú misu, v ktorej zmiešame zemiakovú kašu spolu so syrom, pórom, vajíčkom a 3 lyžicami múky.
2. Zmes si rozdelíme na 12 porcií. Z každej porcie si vytvoríme pevnú guličku, z ktorej následne spravíme placku, hrubú približne 1 cm.
3. Do plytkej misky si nasypeme ½ šálky zostávajúcej múky, a opatrne v nej placky obalíme.
4. Rozohrejeme 3-4 lyžice rastlinného oleja vo veľkej hlbokej panvici na strednom plameni. (Pridáme toľko oleja, aby bolo olejom obalené celé dno panvice). Placky smažíme 3-4 minúty, po jednotlivých dávkach, až kým nie sú zlatisté a chrumkavé na oboch stranách. Podľa potreby medzi jednotlivými dávkami pridávame ďalší olej. (Panvica nesmie byť preplnená a placky nesmieme otočiť príliš skoro, lebo sa nespraví chrumkavá kôrka.)
5. Zemiakové placky podávame preliate kyslou smotanou. Ako ozdobu môžeme použiť nakrájanú jarnú cibuľku.