Pražma s dipom zo sušených paradajok a avokáda

26.07.2015

Autor / zdroj: Ako Si Uvariť Zdravie

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia / pečenia: 10 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• 2ks pražmy zlatej
• morskú soľ
• olej – my sme použili dobrý olivový olej
• korenie – čierne, farebné podľa chuti – lepšie použiť takéto ako rôzne koreniace zmesi, ktoré obsahujú dochucovadlá, škroby a pod.
• čerstvú petržlenovú vňať (prípadne iné bylinky)
• citrón alebo limetu
• jarnú cibuľlku alebo šalotku, prípadne klasickú cibuľu
• sušené paradajky v oleji
• čerstvé paradajky
• toastový chlieb – alebo to urobte tak ako my a použite celoražný chlieb
• zrelé avokádo
• čerstvú petržlenovú vňať
• čerstvú kôprovú vňať
• citrón (limetku)
• červenú cibuľu
• kvalitný olivový olej

Postup:

1. Pražmu zlatú umyte, osušte obrúskom. Rybu osoľte zvnútra a zvonku morskou soľou, môžete ju pokvapkať citrónom (limetkou). Do rybky vložte jarnú cibuľku, zväzok čerstvej petržlenovej vňate. Podľa chute môžete použiť pór, červenú cibuľu, papriku a pod.
2. Celú rybu natrite dobrým olejom a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny odležať. Pripravte si dobrú pahrebu v grile a rybu položte na rošt, alebo na grilovaciu misku.
3. Nechajte grilovať aspoň 5-7 minút z jednej strany a potom opatrne otočte a grilujte rovnaký čas aj z druhej strany.
5. Sušené paradajky v oleji nakrájajte na malé kocky. Čerstvé paradajky rozkrojte, vyberte vnútro a dužinu tiež nakrájajte na drobné kocky. Červenú cibuľu nakrájajte tiež na kocky. K zelenine pridajte zrelé avokádo, nasekanú petržlenovú a kôprovú vňať, olej a soľ. Podľa chuti môžete pridať mleté korenie.
6. Toastový chlieb (alebo ražný) opečte na sucho na panvici, nakrájajte na drobné kocky a vmiešajte do zeleniny.