Zapekané semolinové cestoviny s brokolicou a parmezánom

25.04.2015

Autor / zdroj: Zdravie na tanieri

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 30 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 1 balenie semolinových makarónov,
• 1 kokosové mlieko,
• 2 PL pasta tahin,
• 1 a pol hrnček nastrúhaného parmezánu,
• 1 brokolica,
• 1/2 balenia mrazenej kukurice,
• 1 hrnček plnotučného mlieka,
• soľ,
• 2 PL rybacia omáčka,
• olivový olej na vymastenie pekáča

Postup:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente - nerozvarme ich, myslíme na to, že ich ešte budeme zapekať.
2. Uvaríme si v osolenej vode rozdelené hlavičky brokolice - skúsme brokolicu rozdeliť na menšie hlavičky.
3. Kým sa nám všetko varí pripravíme si omáčku - zmiešame kokosové mlieko / ja som mala dosť drene - bolo hustejšie /, pastu tahin, 1 hrnček parmezánu, rybaciu omáčku. Konzistencia by mala byť hustejšia.
4. Po uvarení brokolice - polovicu brokolice odoberieme, dáme do nádoby od mixéru a rozmixujeme nahladko spolu s mliekom a 1/2 hrnčekom parmezánu. Pridáme ku kokosovej omáčke. Do omáčky pridáme aj zvyšné hlavičky brokolice a kukuricu a poriadne omáčku pomiešame.
5. Cestoviny zlejeme, pekáč polejeme olivovým olejom, vysypeme doň cestoviny, polejeme ich omáčkou a posypeme zvyšným parmezánom.
6. Pečieme asi 15 min. na maxime.
7. Cestoviny by Vám mali zhnednúť, ako na obrázku.