Bezlepková torta z polenty s višňami

21.04.2015

Autor / zdroj: Ako Si Uvariť Zdravie

Kategória: Dezerty

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia / pečenia: 60 minút

8 porcií

Ingrediencie:

• 160g polenty
• 120g masla
• 2 vajcia
• 120g cukru
• 80g mletých mandlí
• 250g višní
• 80g bieleho hustý jogurt
• 1 prášok do pečiva, najlepšie taký, čo je bezfosfátový a vhodný pre bezlepkáčov
• lyžica vanilkového extraktu
• 1 pomaranč
• 3 polievkové lyžice trstinového cukru
• tortovú formu
• nebielený papier na pečenie

Postup:

1. Maslo vyšľahajte s cukrom, pridávajte po jednom vajíčku a zašľahávajte ich. Tri lyžice polenty odložte premiešajte ju z višňami. Ostatnú polentu vmiešajte do maslovej zmesi a pridajte mleté mandle, prášok do pečiva, jogurt a pomarančovú šťavu. Na záver vmiešajte višne obalené v polente. Zľahka premiešajte. Preložte do tortovej formy, ktorú ste predtým vyložili pečiacim papierom.
2. Tortu pečte pri teplote 160C cca 45 – 60 minút. Špajdla zapichnutá do upečenej torty musí ostať čistá.
3. Medzitým si pripravte sirup: Pomarančovú šťavu z jedného pomaranča varte s trstinovým cukrom (3 lyžice) kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť. Upečenú tortu vo forme prelejte sirupom a nechajte 20 minút chladnúť vo forme, potom vyberte, preložte na mriežku a nechajte vychladiť.
4. Torta takto vydrží v plechovej krabici cca. 5 dní.
5. Ak chcete polevu rozmixujte pár višní s práškovým cukrom do hladka a prelejte tortu… alebo ju môžete poliať aj kvalitnou čokoládou ;)