Cuketová polievka s pochúťkovou smotanou

08.04.2015

Autor / zdroj: receptovo.sk

Kategória: Polievky

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia / pečenia: 30 minút

6 porcií

Ingrediencie:

• 200 ml sladkej pochúťkovej smotany
• 4 PL masla alebo tuku
• 100 ml bieleho vína
• 0,5 kg cukety
• 2 paradajky
• malá čili paprička
• cibuľa
• strúčik cesnaku
• 2 PL múky
• 0,5 l mäsového vývaru
• 1/2 zväzku bazalky
• 1/2 zväzku zelenej petržlenovej vňate
• balíček žeruchy
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup:

1. Maslo rozpálime v hrnci, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme ju.
2. Cuketu očistíme a nakrájame na malé kocky. Spolu s cesnakom rozotreným so soľou a s čili papričkou ju pridáme k cibuli a podusíme asi 5 minút. Všetko rozmixujeme v mixéri.
3. Múku vymiešame s bielym vínom a mäsovým vývarom dohladka, pridáme k zeleninovej kaši a povaríme asi 5 minút. Primiešame smotanu, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
4. Bazalku a zelenú petržlenovú vňať umyjeme, nasekáme nadrobno a zamiešame do polievky. Polievku rozdelíme do tanierov a navrch položíme koliesko paradajky.
5. Ozdobíme prebratou žeruchou a podávame.