Paradajková polievka s mäsovými knedličkami

28.06.2015

Autor / zdroj: Ma Jolie Cuisine

Kategória: Polievky

Čas prípravy: 30 minút

Čas varenia / pečenia: 10 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 2 krajce bieleho chleba bez kôrok pokapaného 2 lyžicami mlieka
• 400g mletého mäsa - 200g hovädzieho, 200g bravčového
• 2 hrste čerstvej bazalky
• soľ, korenie
• slnečnicový olej na vyprážanie
• 1 cibuľa a 2 strúčiky cesnaku
• 1 a štvrť litra kuracieho vývaru a 500 ml vriacej vody
• 2 x 400 g plechovka paradajok
• 270g makarónov
• hobliny parmezánu a bazalku na ozdobu

Postup:

1. Pripravila som si guličky, zmiešala som oba druhy mäsa, rozdrobený namočený chlieb a pridala natrhané lístky bazalky, osolili, okorenil, vytvorila v dlaniach guličky. Guličky som ďalej opiekli na oleji - POZOR nepripáli je - opečenie trvá cca 8 minút, guličky som potom dala bokom.
2. V hrnci som si opiekli na oleji nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, na ne naliala kurací vývar, do toho paradajky z plechovky a makaróny.
3. 10 minút som všetko varila a potom už len na chvíľku pridala mäsové knedličky.
4. Polievka vyzerá pekne ozdobená bazalkou a hoblinami parmezánu.