Gaštanovo – čokoládové bezlepkové brownies

21.04.2015

Autor / zdroj: Ako Si Uvariť Zdravie

Kategória: Dezerty

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia / pečenia: 45 minút

6 porcií

Ingrediencie:

• 250g gaštanového pyré
• 250g masla
• 150g horkej čokolády
• 4 vajcia
• 80g cukru
• 60ml šľahačkovej smotany
• 250 mascarpone
• 100g hustej kyslej smotany
• 1 vanilkový cukor

Postup:

1. Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu a maslo a nechajte mierne vychladiť. Gaštanové pyré vymiešajte so šľahačkovou smotanou na hladký krém. Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny a z bielkov pripravte tuhý sneh. Do žĺtkovej hmoty vmiešajte čokoládovo – maslovú hmotu, lyžicu rumu, dobre premiešajte a pridajte postupne tuhý sneh z bielkov.
2. Tortovú formu o priemere 26cm vyložte papierom na pečenie, naplňte hmotu a nechajte pri teplote 170 °C piecť cca 40-45 minút (podľa rúry). Upečený korpus nechajte vychladiť.
3. Krém - 250g mascarpone premiešajte so 100g hustej kyslej smotany a pridajte jeden vanilkový cukor. Vychladnutý korpus natrite krémom a ozdobte ovocím podľa chuti a strúhanou čokoládou.