Lososová Miso polievka

09.04.2015

Autor / zdroj: receptovo.sk

Kategória: Polievky

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia / pečenia: 60 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 1 lyžica rastlinného oleja
• 1 malá červená cibuľa
• 3 stredné strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička soli
• 2 stredne veľké paradajky
• 1 hrnček suchého bieleho vína
• 4 šálky vody
• 8 ks reďkovky
• 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 2 lyžice rybacej omáčky
• 2 polievkové lyžice bieleho miso
• 0,5 kg lososa
• 1 šálka ázijská horčica
• čerstvo mleté čierne korenie
• dusená biela ryža

Postup:

1. Rozohrejte olej vo veľkom hrnci na strednom plameni. Pridajte cibuľu, cesnak, soľ a varte za občasného miešania asi 5 až 8 minút. Pridajte paradajky a varte za občasného miešania ďalšie 3-5 minúty.
2. Zvýšte teplotu, pridajte víno, zoškrabte všetky opečené kúsky z dna hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu a duste asi 7 minút.
3. Pridajte vodu, reďkovku, limetkovú šťavu a rybaciu omáčku. Premiešajte a uveďte opäť do varu. Znížte teplotu na nízku duste asi 10 minút.
4. Naberte asi 1/2 šálky tekutiny do malej misky, pridaje miso a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte miso zmes späť do hrnca a dôkladne premiešajte.
5. Zvýšte teplotu na strednú, pridajte lososa. Varte asi 3 minúty. Dochuťte soľou a limetkovou šťavou podľa potreby.
6. Podávajte s dusenou ryžou.