Slaný pšenový koláč plnený cuketou a paradajkami

25.04.2015

Autor / zdroj: Zdravie na tanieri

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 20 minút

2 porcie

Ingrediencie:

• 1 hrnček pšena,
• 1 kokosové mlieko,
• soľ,
• čierne korenie,
• sušený cesnak,
• chilli korenie,
• Na plnku:
• 1/2 cukety,
• 2 stredne veľké čerstvé paradajky,
• 4 plátky sušených paradajok,
• 2PL olivového oleja,
• 1 balenie mozarelly,
• 2 vajcia, soľ,
• 1/2 hrnčeka strúhaného parmezánu,
• 2ČL sušenú bazalku,
• 2hrste čerstvú petržlenovú vňať,
• čierne korenie,
• chilli korenie,
• červenú papriku na ozdobu

Postup:

1. Predhrejeme si rúru na 180st.
2. Uvaríme si pšeno v osolenej vode zmiešanej s kokosovým mliekom - podľa návodu. Po uvarení pridáme čierne korenie, sušený cesnak - množstvo podľa vlastnej chuti a chilli korenie. Nakrájame cuketu na kolieska a opečieme ju na olivovom oleji. Osolíme.
3. Jemne vychladené pšeno vtlačíme do tartaletkových formičiek - ideálne tých, čo majú vysúvacie dno.
4. Plníme - najprv uložíme čerstvé paradajky nakrájané na kolieska, potom cuketu, ďalej sušené paradajky nakrájané na malé kocky a na vrch nakrájanú mozarellu.
5. V miske si vymiešame vajíčka, soľ, strúhaný parmezán, sušenú bazalku, nasekanú petržlenovú vňať, čierne korenie, chilli korenie.
6. Pripravené koláče si zalejeme touto vajíčkovou zmesou a dáme do rúry piecť na 20 minút, alebo, kým vidíme, že mozarella nám pekne zhnedla.