Francúzska cibuľová polievka
08.04.2015
Autor / zdroj: Martina
Kategória: Polievky
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia / pečenia: 40 minút
6 porcií
!!! Špeciálna ponuka iba u nás !!!
- 3 %
Catler DMS 203 japonský kuchársky nôž
Bežná cena: 167.49 €
Extra zľava 3%: 162 €
Pre uplatnenie EXTRA ZĽAVY 3% použite pri objednávke kupón "AFS3"
Ingrediencie:
- 1kg biela cibuľa
- 400g červená cibuľa
- 150g cibuľa šalotka
- 80g maslo
- 60g múka pšeničná hladká
- 1l zeleninový vývar
- 150g smotana (nad 30%)
- 1 vajce
- 1 muškátový mletý kvet
- 1 francúzska bageta
- 180g syr ementál
Postup:
- Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a na nízkej teplote smažíme do zlata, zasypeme múkou, speníme a prilejeme vývar. Dochutíme soľou, korením, muškátovým mletým kvetom a pomaly varíme 25 minút. Potom dochutíme portským vínom a varíme 5 minút.
- Bagetu opečieme z oboch strán. Zmiešame žltky, nastrúhaný ementál a smotanu. Bagetu v nej obalíme a z jednej strany opečieme.
- Polievku nalejeme do misek, položíme na ňu obalenú bagetu (opečenou stranou dole) a zapečieme v trúbe na 180°C, tak aby vzniklo tygrovanie.
