Indické tofu s Garam masala, brokolicou a kuskusom

25.04.2015

Autor / zdroj: Zdravie na tanieri

Kategória: Hlavné jedlá

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia / pečenia: 30 minút

4 porcie

Ingrediencie:

• 1 biele prírodné tofu,
• 1/2 väčšej hlávky brokolice,
• 1 hrnček kuskusu celozrnného,
• 2 PL tekvicové semiačka,
• 1 PL korenia garama masala,
• 1 ČL kari korenia,
• 1 ČL kurkumy,
• 1 ČL soli,1 ČL trstinového cukru,
• 1 ČL bazamikovej glazúry,
• 1 sójovú, alebo ovsennú smotanu,
• olej na potretie pekáča,
• 1 biely jogurt

Postup:

1. Brokolicu si predvaríme v osolenej vode, potom ju zlejeme a opláchneme ľadovou vodou - tak ostane krásne zelená.
2. Kuskus len na 2 minúty namočíme do vriacej osolenej vody, potom scedíme.
3. Tofu si nakrájame na plátky. Marinádu pripravíme z garama masala, kari, kurkumy, soli, cukru, balzamika a sójovej smotany. Dobre premiešame a namočíme tofu.
4. Marinujeme, kým sa nám rozohreje rúra na 200 st.
5. Pekáč si potrieme olivovým olejom a na spodok vysypeme kuskus, potom brokolicu, na to tofu a celé to ešte zalejeme zvyšnou marinádou.
6. Pečieme asi 20 minút.
7. Po 10 minútach posypeme tekvicovými semiačkami a pečieme ešte ďalších 10 minút.
8. Podávame mierne vychladené s bielym jogurtom.